八爪鱼可以补充蛋白质，还有养血滋阴的好处。。 马上要禁鱼期了，趁现在多吃点海味。学着烧给家人吃吧。
食材
八爪鱼 4只
料酒 1勺
老抽 5克
白糖 少许
姜蒜 5克
花椒 少许
葱 1根
火锅底料 1小块
红油豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
把八爪鱼里的内脏全去除，这一步可以让卖的老板帮忙处理。处理冲洗干净后再放点盐和面粉抓洗。能够去除表面粘液继续搓洗干净。 也有人不去内脏
2
冲洗干净后，锅里放水，水里放1勺料酒和几片生姜，水开倒进八爪鱼，烧至圈起捞出准用。
3
锅里做适量的油，油热后放生姜大蒜子1小块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油放入料酒1勺再倒适量清水后加少许的盐和酱油，白糖和少许花椒最后把焯好水八爪鱼倒进去
4
大火最少要煮10～15分钟，反正我是有十来分钟，把汁收减掉。家里有小孩，海鲜要煮熟点才放心 。这步可以尝一下味道，不够可以按自家口味去调。（我这里豆瓣酱和火锅底料都是不辣的。
5
装盘后撒上葱花上桌。非常有嚼劲，很好吃。
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