2020年11月16日早餐。纸杯一般用来做马芬或其它蛋糕，今天用纸杯做了个蔓越莓杯子面包。

食材

高粉 132克

糖 20克

盐 1.8克

牛奶 66克

黄油 15克

蛋液 24克

酵母 1.8克

蔓越莓 30克

方法/步骤

1

132克高粉+20克糖+1.8克盐+15克黄油+66克牛奶+24克全蛋液放入面包机。一般揉面是后放黄油，揉面结束时再放果干稍微揉一下，因为面包机是程序控制，自动投放酵母和果干，所以我就把除酵母和蔓越莓干以外的材料一股脑都放进去了。



2

蔓越莓干不用浸泡，如果是葡萄干，因为葡萄干吸水性强，所以需先用朗姆酒浸泡，泡完用厨房纸擦干水分后使用。



3

30克蔓越莓干切碎放进投料盒，1.8克耐高糖干酵母放进酵母容器。



4

盖上盖子，选择面包面团，揉面发酵共约1小时左右完成。



5

取出面团，揉几下排出空气，分成6份，分别揉圆后放入纸杯。揉圆时最好不要偷懒，否则就会像我做出来的有的样子不太好看。



6

水波炉加水，将模具放入烤箱，选择蒸汽发酵35度，二次发酵50分钟。



7

取出发酵好的面团。烤箱预热170度。用剩余的蛋液在面团表面刷一下。



8

将模具放入预热好的烤箱烤16分钟即可出炉。



9

杯子面包蓬松柔软，果香浓郁，奶香四溢，好吃极了！小朋友还提出面包刚烤出来时在表面再刷层蜂蜜就更好吃了，这家伙一切从好吃出发。



10

搭配桂花糖芋苗。



11

我还在里面放了QQ的芋圆。



12

搭配苹果，酵素山楂糕。

END