今天带来的是浓郁巧克力蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 3个

低粉 360克

黑巧克力 115克

可可粉 60克

热水 180克

玉米油 120克

小苏打 4克

泡打粉 4克

白砂糖 120克

酸奶油 120克

方法/步骤

1

粉类混合加入鸡蛋，玉米油



2

巧克力与热水混合，热水可以完全融化巧克力



3

搅拌至无干粉加入酸奶油



4

模具中垫油纸，降巧克力面糊放入模具，配方可以做两个6寸



5

烤箱180度烘烤35～40分钟，出炉时用竹签测一下蛋糕中心位置



6

蛋糕自然摊凉后，切掉顶部不规则部分，切成厚片



7

一层蛋糕片，一层甘纳许（甘纳许提前制作，淡奶油300克，蜂蜜30克，黄油40克，黑巧克力250克～淡奶油+蜂蜜加热，倒入黑巧克力中静置3分钟，混合均匀，冷藏2小时后使用）



8

最后表面甘纳许用刮刀不规则涂抹



9

顶部挤巧克力花



10

先撒可可粉，再放巧克力花上的榛子仁



11

制作时注意室温哦！

END