红烧泥鳅非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么做红烧泥鳅？
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如果我们要做好的红烧泥鳅，我们要准备以下材料：泥鳅、葱姜蒜、青椒等、
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泥鳅常年生活在泥土里面，泥鳅的体内会有比较多的泥沙，我们要在泥鳅盆里放入盐，让泥鳅吐净腹中泥。
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然后放入一些油把铁锅烧热，倒入泥鳅，盖上锅盖，炸一会泥鳅就会死，记住泥鳅被油炸的话很容易蹦跳，所以要放锅盖。
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然后把葱姜蒜、辣椒煸香，等有了香味就可以把炸好的泥鳅放入锅中翻炒，然后放一些水闷一下就可以出锅了。
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