毛蛤是一种海中美食，在南方沿海地区又被称为“血蚶”，那么大家知道毛蛤最鲜美的吃法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
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毛蛤最鲜美的吃法就是凉拌，首先我们将毛蛤用盐水浸泡两个小时，并用刷子刷去表面的泥沙。
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然后，我们烧开一锅热水，将毛蛤倒进去，热水焯水两分钟左右，只要毛蛤表壳煮开一条缝即可捞出。
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然后我们将姜蒜切成末到入碗中，再加入适量的食醋、生抽和辣椒搅拌均匀即可。
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最后，我们将煮好的毛蛤和上面调好的酱汁一起搅拌，静置两分钟就可以食用了，一道简单的凉拌毛蛤就制作完成了。
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