吃不完的马斯卡彭不如试试做餐包，加上雪芙酱，软绵绵、微微甜。
食材
主面团： 10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉 300克
低筋面粉 25克
马斯卡彭 90克
牛奶 140克
蛋白 1个
鲜酵母 9克
细砂糖 25克
黄油 8克
海盐 3克
雪芙酱： 10克（个人口味酌情增减）
黄油 25克
糖粉 10克
牛奶 15克
低筋面粉 25克
方法/步骤
1
主面团部分除了黄油、海盐、酵母，其他的全部混合，冰箱静置一晚上促进面筋形成
2
面团取出回温，大概18°左右分成小块开始揉面，成团后加酵母
3
粗膜放入海盐、黄油
4
水合过的面团出膜速度非常快，注意不要揉过了
5
室温发酵至1.5倍
6
平均分为16份
7
均匀放入烤盘（我用的8寸）
8
送入烤箱二次发酵，37°大概一小时
9
雪芙酱部分混合即可
10
发酵完成
11
均匀挤雪芙酱
12
上下火180°烘烤25分钟，上色满意及时加盖锡纸
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/affffVW8CAQVUBw.html
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