蔬菜可以随意搭配,颜色越丰富越好~ 虾仁可以换成培根也很美味~
食材
玉米笋 15根
木耳 1把
荷兰豆 300克
蒜 5瓣
食用盐 5克
味精/鸡精/耗油 5克
莲藕 1块
滑子蘑 5克
洋葱 1个
紫甘蓝/甘蓝 5片
方法/步骤
1
耗时长的先处理:木耳洗净,泡发,洗净,焯水,过凉水,沥干备用~
2
鲜虾剥出虾仁、去虾线~ 或解冻虾仁~
3
玉米笋洗净,如果是生的,焯水~
4
为了配合荷兰豆,切了片~
5
荷兰豆掐去两头,洗净,焯水,过凉水,沥干备用~ 如果有滑子蘑,可以冲洗干净,焯水,过凉水,沥干备用~ 如果有紫甘蓝,切菱形块,洗净,焯一下~ 如果有洋葱,切菱形块备用即可~
6
莲藕,可以削皮,冲洗干净,切片,冲洗,焯水,过凉水,沥干备用~
7
蒜压扁、去皮、切末~
8
锅中加油,6成热下蒜末爆香~
9
加入虾仁,中火炒至完全变色~
10
倒入所有蔬菜~翻炒5分钟~ 玉米粒最后放入,翻炒均匀~ 加入盐、味精/鸡精/耗油,迅速翻炒均匀,出锅~
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