很喜欢的一道菜,清爽、颜值高、味道好、寓意棒~ 食材任意切换,只要色彩不一就能漂亮
食材
猪瘦肉 约20克
拉皮 半袋
黄瓜 约半根
胡萝卜 约半根
红彩椒 约一个
鸡蛋 1个
蒜末 1勺
香菜 1勺
香葱 半根
料汁: 10克(个人口味酌情增减)
芝麻酱 2勺
生抽 2勺
醋 3勺
盐 一捏
糖 1勺
老抽 半勺
香油 1勺
方法/步骤
1
黄瓜、胡萝卜、彩椒切成粗细长短差不多的条条,蒜、葱、香菜切末
2
鸡蛋打入碗中,加少许水淀粉拌匀,摊成蛋皮,切和黄瓜胡萝卜彩椒差不多长短,摆盘
3
拉皮入清水中洗开,放在盘子中间
4
猪瘦肉切细丝,加一勺生抽,一勺料酒,一小捏盐,腌十分钟。炒肉前再放两小勺淀粉抓匀,入油抓匀
5
热锅凉油,炒熟肉丝,盛出
6
肉丝放在拉皮上,再放葱蒜香菜末装饰一下
7
料汁材料全部混合均匀,单独放在一个容器里,吃的时候再放成品里拌匀,不然就不好看啦!
8
成品
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