最近每天陪着放假在家的小朋友，还要做家务和做一天三顿饭，没什么时间做新食谱，就把以前做过的食谱整理一下吧。

食材

无盐黄油 65克

细砂糖 40克

全蛋液 40克

低筋粉 150克

红曲粉 少许

番茄酱（装饰） 少许

方法/步骤

1

无盐黄油在室温下软化成用刮刀很容易拌开的程度。



2

用打蛋器搅打成羽毛状。



3

加入细砂糖搅匀。



4

逐次少量加入全蛋液，每次都搅打到完全吸收，再加入下一次。



5

全部搅匀至没有水油分离的情况，筛入低筋粉拌匀。



6

取1/3的面团，逐量加入红曲粉或食用色素，直到拌匀至想要的红色



7

另外2/3的原色面团，在两张油纸间擀成表面平整的大块，厚度于薯条厚度类似，放入冰箱将面团冻硬。



8

取一张锡纸，折成如图的形状，将红色面团在两层油纸间擀成3mm厚片之后，根据锡纸裁出稍大一点的形状。口袋边缘要用锋利的刀切，因为要形成弧形，切面要尽量平整，不然像我这个边缘稍有不平了。



9

同样制作两片，覆盖在锡纸上，两边接缝捏好。锡纸内部用一个金属的模具支撑一下。我用的是慕斯模



10

另取一小块原色面团，搓成细条，围成M的形状，放到红色口袋表面，稍按压一下。



11

将红口袋放入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温，和擀的皮薄厚，酌情增减。



12

烤好后稍晾凉，将内部支撑的金属模具取出。



13

再把锡纸取出，放到一边。



14

将在冰箱中冻硬的面团用刀切成薯条样的长条。



15

放入烤箱中层，上下火150度，烤12-15分钟左右，要表面稍稍上色即可。



16

将薯条饼干装入红色口袋里，再挤一点儿番茄酱就更像了。

END