山药自古以来就是药食同源的好食材，秋冬多吃它，能健脾养胃。 新鲜山药，无需复杂调味，简单的做法就能感受到最质朴的味道。 今天教大家做煎山药和蒸山药， 一个焦脆，一个粉糯，两种口感，两种味道，简单又美好

食材

山药 1根

生抽 1大勺

糖 1/2小勺

葱花 少许

山药 1根

糖桂花 3大勺

桂花 少许

方法/步骤

1

【煎山药】带上手套将山药削皮，切成厚片



2

取一碗清水，加2小勺白醋，将山药放入水中，浸泡5分钟去除山药表面的黏液，同时防止氧化



3

碗中倒入2小勺清水、1大勺生抽和1/2小勺白糖，搅拌均匀



4

锅中刷上少许油，调中小火，将山药放入煎至两面金黄



5

倒入酱汁，快速翻拌均匀



6

即可出锅装盘，撒上葱花



7

【蒸山药】将山药斜刀切成厚薄均匀的块状，放入加了白醋的清水中浸泡5分钟



8

将山药摆入盘中，待蒸锅上汽后，大火蒸10-15分钟



9

出锅以后淋上糖桂花，撒上少许干桂花提香，即可享用



10

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