菜市场难得见到鲜的乌贼蛋（未腌过淡的）挺诱人的。做个鲜香下饭的豆腐乌贼蛋汤吧。以前做过家人挺喜欢的，但没做记录。今天将做法分享给大家。

食材

豆腐 一盒

淡鲜的乌贼蛋半斤 半斤

葱 3根

蒜 少许瓣

姜 少许

胡椒粉 5克

油 适量克

方法/步骤

1

准备食材：乌贼蛋一盒是一斤，用半盒就够了，豆腐用1盒。



2

姜蒜适量。



3

豆腐在盒子内改刀成细条。



4

小乌贼蛋近看这样的。



5

半盒乌贼蛋洗净。



6

乌贼蛋放少许盐和胡椒粉拌匀备用。（注意：如果买来的乌贼蛋微咸的话，这步不要放盐）



7

锅里放适量猪油（用猪油烧汤更香）



8

放姜蒜炒出香味。



9

再放入腌好的乌贼蛋煎一下。



10

煎到微微熟。



11

放入水，末过食材。调味：放盐，味精，糖，料酒。（注意：这步盐要控制好，不要放太咸了。汤淡一点才体味出乌贼蛋的鲜香）



12

再轻轻放入豆腐。



13

最后放入葱花和胡椒粉，轻轻推开搅拌。（注意：动作要轻柔，不然豆腐碎了影响美观）



14

起锅装盘。

END