今天带来的是菠菜鸡蛋拌粉丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠菜 200克
粉丝 1小把
鸡蛋 1个
大蒜 3瓣
小葱 1根
干辣椒 2个
花椒 20粒
生抽 1勺
香醋 半勺
盐 1克
白糖 1.5克
蚝油 半勺
辣椒油 半勺
花生碎 随意
方法/步骤
1
新鲜的菠菜,去掉根部,清洗干净
2
锅里放水,加入盐、油,水开后放入菠菜,焯水十秒钟左右捞出,用纯净水冲凉
3
泡软的粉丝,放入开水里,煮三、四十秒左右,捞出备用
4
鸡蛋打散,放入一点点盐和料酒,搅匀
5
锅里放入油,烧热后将油倒出来,再倒入鸡蛋液摊开成鸡蛋饼,出锅后切成细条
6
将菠菜捏干水分,粉丝、鸡蛋放在盆里,上面放上蒜末、小葱末、干辣椒,锅里放油,放入花椒煎香捞出不用,千万不能将花椒炸黑,否则会发苦哦,将油烧热后,浇在料头上,盖上盖子,焖一分钟左右
7
加入生抽、蚝油、白糖、盐、香醋,花生碎,搅拌均匀,如果吃辣,还可以加一些辣椒油
8
既下饭又下酒的快手菜就做好啦~
9
健康美味,吃的再多都不怕胖,而且还非常简单喔~
10
赶紧动手为家人、为自己做一道可口的美味吧~
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