这是一道很需要耐心的菜…… 做过的小伙伴别忘了交作业哦 ️

食材

干辣椒 100g

花椒 20g

糖 两勺

料酒 2勺

生抽 2勺

姜 3片

盐 5克

蚝油 5克

鸡翅尖 500g

方法/步骤

1

鸡翅尖解冻洗净，然后用料酒、适量盐、生姜腌制半个小时。



2

将干辣椒剪成段。



3

按自己的口味，准备好辣椒和花椒。



4

锅加热放油



5

油温上来了之后将辣椒段倒进去



6

小火慢炒至辣椒段微微变色，一定要用小火这一步要有耐心。



7

辣椒段变色之后，将腌制好的鸡翅倒进去。



8

慢慢翻炒鸡翅至鸡翅变色，然后倒入花椒。



9

一直翻炒，翻炒至鸡翅全熟之后，放入适量生抽、料酒，两勺白糖和蚝油、鸡精、再翻炒一会儿尝一下咸淡，不够咸的可以再放些盐，不够味的话不好吃。慢慢炒熟的翅尖肉嫩入味！（白糖是关键，一定要放！）



10

调好味之后再微微翻炒一下就可以出锅了，追剧啃翅尖，根本停不下来。 我用的摩飞炒，比较省心，不怕粘锅、火候也比较好掌控，最后一步放糖如果用铁锅的话可能会翻车，小伙伴们做的时候也建议用不粘锅 ️

END