上海阿婆家糯米烧麦的做法

今天带来的是上海阿婆家糯米烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。

上海阿婆家糯米烧麦的做法

食材

    猪肉糜 50 克

    立丰小香肠 4 根

    鲜香菇 20 朵

    糯 米 1000克

    烧麦皮 500克

方法/步骤

    1

    立丰小香肠4根切小丁

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    2

    糯米洗净·正常烧饭水量·浸泡半小时·加蒸格放香肠·电饭煲按米饭键

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    3

    香菇20个·剪刀去根·盐水清洗·开水沸水后冷水冲凉·切丁

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    4

    热锅热油·加入肉糜炒散·这个油量要多一点·上海的烧麦比较重油哦·加入香肠煸炒

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    5

    香菇入锅·炒出香味

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    6

    依次加入生抽·老抽·蚝油

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    7

    白糖2调味勺·盐1调味勺·煸炒·全程大火

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    8

    酱汁浓稠后·关火加入糯米饭

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    9

    翻炒均匀·这个活比较吃力·需要男同志帮忙哦

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    10

    全部拌匀·加香油出锅

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    11

    蒸锅加水烧开·休息一下·等馅料微冷包制

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    12

    烧麦皮用擀面杖沿四周边缘旋转的擀一圈

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    13

    包制烧麦

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

    14

    2斤糯米一共包了27个 蒸锅大火水烧开·上笼蒸10分钟出炉

    上海阿婆家糯米烧麦的做法

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    吹弹可破的烧麦出炉了

    上海阿婆家糯米烧麦的做法END

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