茄丁焯水后再炒，就不需要很多油，相对健康些。用葱伴侣豆瓣酱炒过的茄子，无论拌面、拌饭、夹馍，都是非常可口的，是我家夏天的下饭神器。
该文章来自豆果美食达人作者计算器123
食材
圆茄子 1个
青椒 1个
牛肉末 100克
葱伴侣6月香豆瓣酱 15克
味达美初榨原酿生抽 15克
步骤
1准备好材料
2调个酱汁：一大勺味达美初榨原酿生抽，一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱
3一小勺糖，一小勺生粉，搅拌均匀
4茄子、青椒茄丁
5热锅冷油，炒散牛肉末，倒入焯水后的茄丁
6翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
7大火烧开后倒入青椒丁翻炒
8酱茄丁完成，煮个面
9香喷喷的盖浇面完成
END
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