虎皮青椒非常的下饭，但是在炒的时候不容易掌控火候，容易炒糊而且还不容易熟。所以使用烤箱来进行烹饪。

食材

螺丝椒或者大青椒 300g

盐 少许

酱油 1勺

方法/步骤

1

可以使用大青椒或者螺丝椒，看个人喜好。大青椒清甜，螺丝椒稍微有点辣味。当然也可以使用更辣的二荆条。 首先青椒洗净掐头去尾，用手捏破（主要是懒，不想用菜刀菜板，还要洗），尽量取出青椒芯和籽。 控下水装烤盘，不想洗烤盘可以像我一样加一块铝箔纸垫着。



2

烤箱不用预热，上下火210度，定时7分钟，这里图上我定时10分钟，烤出来有点太熟了



3

有点太熟了，但是香味出来了



4

热锅加一勺菜子油（能润锅就行，不用太多），大火烧熟后转小火，倒入青椒。



5

只需炒一分钟，保证每个青椒都能被油煎一下，加入一点点盐，一勺酱油，炒匀出锅。



6

出锅，特别下饭，比正常煎的来说，更香，有点微甜，有点微辣。

END