今天带来的是香芋粉葛扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

芋头 1个（约1斤半）

五花肉 1000克

粉葛 1只（约2斤）

混合酱汁 南乳6块，适量蚝油，黄豆酱，豉油，糖，水，老抽

方法/步骤

1

五花肉处理干净（拔毛），洗干净



2

放入水，烧开，加入葱，姜煮15分钟，沥干水，用厨房纸吸干水分



3

粉葛，芋头削皮待用，切好芋头，粉葛可以稍后切，太早切会变色。可以煎好五花肉和芋头的时候切就可以了。



4

热锅放油，中火煎一下五花肉，加点豉油



5

双面煎一下芋头



6

混合酱汁:6块南乳，适量蚝油，三勺黄豆酱，适量生抽，适量水，适量白糖，适量蒜粒，老抽，搅拌均匀。



7

切好五花肉，切好粉葛。



8

一块芋头，一块五花肉，沾点酱汁，放在碟子里，如此重复。



9

半成品



10

锅放水烧开，放入菜品，大火烧开，中火烧约2个小时，中途定时加热水。



11

以上是成品，吃得时候倒扣在另一个碟子。

END