家里小朋友想吃蛋糕了,今天给他做了蔓越莓戚风蛋糕,做法简单快手,松软棉软的蛋糕夹着酸酸甜甜的蔓越莓干,非常好吃!
该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记
食材
鸡蛋 3个
牛奶 35毫升
金龙鱼橄榄调和油 20克
细砂糖 30克
低筋面粉 45克
蔓越莓干 30克
柠檬汁 几滴
步骤
1准备食材备用
2盆里加入金龙鱼橄榄调和油
3加入牛奶搅拌均匀至乳化
4过筛低筋面粉画z字搅拌均匀
5分离蛋清和蛋黄,蛋清分离在无水无油的盆里,蛋黄分离在面糊里
6继续把蛋黄画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
7蛋清里滴几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发至干性发泡
8取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
9再倒回到剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀
10加入蔓越莓碎翻拌均匀
11倒入中空戚风蛋糕模具里,再撒上蔓越莓碎
12送入预热好的烤箱,烤箱上下火150度,烤30分钟
13烤好取出倒扣晾凉后脱模
14切成块即可,松软香甜,湿润细腻,夹着酸酸甜甜的蔓越莓干,非常好吃!
15成品图!END
温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afe69VW8CBgBVClU.html