湖北当地小众吃食，在外面都没见到过，去年疫情没回家实在想吃。就自己做了
食材
大米粉（粗一点） 1250克
五花肉 250克
香干 2块
蒜苗 3根
芹菜 3根
红薯粉 50克
胡萝卜 1根
榨菜 1包
调味料凭喜好 若干
方法/步骤
1
湖北的蒸菜米粉（网上有卖，要粗一点的） 加水拌一下上锅隔水蒸。注意：冷水开火，上大气即关火，不用蒸熟。
2
蒸米粉的同时准备陷。各种配件切成小丁，红薯粉用开水泡软，也切成小段。肉最好用五花肉，瘦肉多的话要加一些肥肉
3
热锅放少许油，先把肥肉放锅里炸出些油，再放五花肉放酱油和盐炒至半熟，将其他配菜全倒进锅里拌匀（拌匀即可，不需要炒熟）
4
烧壶开水，米粉上大气了，关火倒出来倒入开水和面，此处加少许盐，也可不加。加一些菜油，这样米团不会那么粘手。蒸出来的米粉还是颗粒状的，用开水和到可随意成形，没有颗粒感即可
5
做成碗状，将拌好的馅装入，合口成形
6
就是这样啦
7
上锅隔水蒸，上大气后再蒸20分钟。
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