饭菜一锅出之豆角焖面的做法

食材

带点肥肉的里脊肉 500g

鲜面条（细） 300克

豆角 500克

蒜 3瓣

生抽 3勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

盐 少许

白糖 10克

方法/步骤

1

首先准备食材，里脊肉切成条，豆角切成2.5厘米左右的段，蒜瓣切成片或者拍扁，热锅凉油放入蒜瓣和里脊肉，随着温度的升高蒜香随之被激发，我不喜欢把油烧的很热，因为那样油容易溅到手上，最重要的是油热了容易形成有害物质，为了健康着想



2

肉炒变色后倒入豆角不断翻炒



3

豆角炒至翠绿色



4

依次放入耗油、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入一点白糖为了提鲜



5

倒入开水没过豆角，加入适量的盐



6

把面条平铺到上面，如果第一次做怕面条粘成坨，可以把面条放到一个空盆里用很少量的油拌一下



7

然后盖上锅盖中火焖6分钟，我喜欢中途掀开锅盖给它翻个面这样两面都能被汤汁浸透



8

翻面后是上图样子，然后接着开中小火焖8分钟，中间怕拿不准的话可以随时打开锅看一下，尝尝豆角的咸淡，及面条软硬度，差不多没水了面条也熟了，然后关火再焖3分钟。如果觉得水少加水的话一定要沿着锅壁加不要直接倒面条上，不然真有可能成坨



9

这样就焖好了



10

用铲子和筷子翻拌均匀



11

盛碗出锅



12

开饭了，这样菜和饭都有了，面条还特别劲道，喜欢的动手试试吧

END