家里有海参、于是...

食材

泡发好的海参 5只

鲍鱼 6只

花菇 8朵

虫草花 20克

鹌鹑蛋 10个

土鸡 半只

冬笋 100克

方法/步骤

1

土鸡切块焯水后，锅里放少许油煸一下姜片，然后沥水好的鸡块进去翻炒5-8分钟，到鸡出油，有点香气，撒入料酒继续翻炒2分钟，去腥。然后把炒好的鸡块倒入慢炖的煲汤电锅，加水，炖4小时。（家里有其他锅的自行按炖鸡汤方法进行）



2

鸡汤炖好，捞出鸡块铺在砂锅底部。



3

另一边，起油锅，爆想姜蒜，然后炒一下海参和花刀打好的鲍鱼，然后放入料酒、蚝油，几块冰糖，翻炒几分钟。再倒入到砂锅里的鸡块上面。



4

旁边摆上鹌鹑蛋、花菇、焯水好的冬笋片、虫草花。



5

倒入炖好的鸡汤。



6

盖上锅盖，开火烧吧！



7

汤烧开以后改最小火，慢炖2小时。



8

趁热开吃！喝汤喝汤！记得喝之前加点盐调味。



9

宴客大菜！棒棒哒！

END