想吃糖葫芦，外出还没有遇到卖的。买了点山楂，家里现有水果随意发挥。做糖葫芦之前翻阅了很多菜谱，找好要点开做。整个过程不难，唯一要做的就是等待。熬糖浆时总觉得是不是失败了，怎么还没有变化呀，其实还是要耐心等待。最后成果很满意，嘎嘣脆的糖衣，酸甜的果子！喜欢喜欢

食材

白砂糖 200克

凉水 100克

山楂 若干

香蕉 一根

草莓 若干

工具 竹签

方法/步骤

1

山楂草莓洗净后沥干水分 山楂去头尾的蒂和枝，我喜欢吃带核的就没有去掉了



2

草莓去蒂



3

用竹签串好，果子间留一点缝隙



4

锅里放糖和凉水 中火煮至糖融化后转小火 记住，不要搅拌不要动锅，以免反沙



5

会冒大泡泡，继续煮 不要动锅，不要搅拌



6

水分会慢慢变少 糖浆就是要把水分熬干 耐心等待吧



7

用筷子蘸一点糖液放凉水里面，结块了说明糖液熬好了



8

熬好的糖液呈琥珀色，淡黄色的，把串好的山楂呀水果们放里面裹一圈，锅小的可以用一个勺子淋糖液（淋糖液时要把水果串们滚下，让糖液更均匀） 这个过程，依然是开火的，保持最小火



9

裹好糖浆的放在盘子里晾凉（盘子上要铺烘焙纸或者刷一层油）



10

嘎嘣脆的糖衣，酸甜的水果们 要快点吃掉，放久了糖会化



11

剩下的糖液还做了个拔丝的山楂 想做炒红果，又要另外起锅（偷偷懒）。和炒红果不同的是，炒红果需要不断搅拌糖液，为了起沙

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