在经历了鸡蛋荒后，最近家里鸡蛋有些泛滥，老公嚷嚷要吃纯蛋的舒芙蕾，任性的赶脚有木有啊～
食材
黄油 10克
鸡蛋 3个
细砂糖 18克
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
三个蛋黄，蛋清分离
2
蛋黄加入8克糖
3
搅拌
4
打发
5
蛋白滴入3滴柠檬汁，加入8克白糖
6
开始打发，三步走
7
第一步，粗泡
8
第二步，细泡
9
第三步，纹理
10
看到可爱的小尖角，打发完成
11
取三分之一蛋白加入蛋黄
12
搅匀后，倒回蛋白中
13
再搅匀（干了点别的事情去，有点泻了，一定要专心，搅拌完立即入锅）
14
平底锅加黄油融化
15
用勺子舀出丢入锅中
16
小火加盖2分半钟
17
翻面
18
颜色和厚度都令人满意
19
继续加盖1分半钟
20
出锅，装盘，松软无比。（家里没有枫糖浆，蜂蜜凝固了，糖粉用完了，替补的替补白砂糖经过研磨后就这样上场了） 也许这就是真实生活吧，永远不会等你备齐了一切才开始做一件事。
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