夏天最受餐桌欢迎的就是凉拌菜了，清爽可口，今天小编就和大家说说家常菜凉拌黄瓜怎么做？

操作方法

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首先将将黄瓜洗净，然后削皮，也可以不削皮只不过削皮后的黄瓜口感会更好！

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接下来可将黄瓜切片、切钉、切丝都可以，也可将黄瓜拍碎，然后再用到稍微切一切，可根据自己喜好将黄瓜切成不同的形状，然后把切好的黄瓜盛在盘子里备用！

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接下来就是剥蒜，黄瓜和蒜搭配简直是人间美味，然后将蒜用蒜臼子捣碎做成蒜泥。在捣蒜的时候，加点盐蒜味会更鲜美！

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然后将黄瓜和蒜泥混合在一个容器里，然后准备调味用品：醋、香油、花生油、盐、味极鲜、麻汁等

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将配料准配好后，然后将配料依次放入，放入配料的多少则根据自己的口味来定，需要注意的是，因为在捣蒜泥的时候已经放过盐了，所以在加调料的时候应少放盐，避免调制的凉菜过咸！

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将所有调料都完后，开始搅拌。如果菜过多，可以用两双筷子进行搅拌，以保证搅拌均匀，当搅拌均匀后，可试吃一下，如果缺少什么口味，可适当在放入些调料。

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最后将搅拌好的凉拌黄瓜，放入盘内，直接上桌吃饭了。（如果有火腿的话也可适当切点火腿拌入黄瓜，味道更佳！）