我们在超市买回来的野生蘑菇大多是干货。不过和鲜蘑比起来,野生蘑菇的味道更加浓郁,而且非常好吃。野生蘑菇的做法很多,但和土豆片炒在一起,是我的最爱。今天小编就给大家介绍自家野生蘑菇炒土豆片的做法,希望您能喜欢。
工具/材料
干野生蘑菇200克 ,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,葱、姜、蒜,盐,味极鲜酱油,香油等适量。
操作方法
01
把干野生蘑菇放碗里,加水泡软,清洗干净后,沥干水分备用。
02
把猪五花肉洗净,切成薄片。
03
把土豆去皮切成片,胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片,葱姜切成末,蒜切成片。
04
给炒锅里倒入适量花生油,等油五成热时,把土豆片入锅炸成金黄捞出。
05
炒锅里留余油,等油五成熟时,把五花肉入锅炒至变色。
06
放入葱、姜末、再加入1勺盐,1勺味极鲜姜油,1勺蚝油调味。
07
再把泡好的蘑菇入锅,翻炒均匀后,加入少许清水,炖上5分钟把蘑菇炖熟。
08
再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。
09
再加入蒜片,1勺香油,炒拌均匀后即可出锅。
10
然后盛出放入盘子里,这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。
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