酸笋炒大肠,是一道美味好吃的家常菜,酸笋和大肠是非常绝配的一道菜,两者互相把对方的味道吸收,炒出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
大肠1斤,酸笋100克,姜片、蒜米,香葱适量,2勺生抽。
操作方法
01
大肠加2勺面粉下去用手抓捏5分钟左右,再把大肠里面翻出来抓5分钟左右,然后用清水冲洗几次,捞上来切成一圈圈。
02
锅里装适量的水煮沸,然后放猪肠进去灼2分钟左右。
03
捞上来,过一下冷水。
04
酸笋、姜片、蒜米准备好。
05
开火下油,放姜片、蒜米进去爆香。
06
猪肠下锅,加适量的盐翻炒入味。
07
然后加1勺生抽翻炒30秒左右。
08
盖上盖子小火焗2分钟左右。
09
打开盖子,下酸笋进去加适量的盐。
10
1勺生抽翻炒均匀,盖上盖子焗2分钟左右。
11
打开盖子下香葱,几粒味精翻炒均匀,熄火。非常美味的酸笋炒大肠就做好了。
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