暗改了配方，增加了草莓粉，银耳粉，代糖。味道变化不大，只有自己知道放了什么。

食材

草莓粉 5g

银耳粉 5g

黄油 150

全蛋 1个

低筋面粉 170g

白砂糖 20克

赤藓糖醇 20g

方法/步骤

1

称量食材，因为多种原因，可能会造成做出来的饼胚软硬不一样，一般认为软的好挤，硬的有型。而我一般喜欢大力挤，这个配方我改了一下，算是HB吧。



2

黄油隔水软化，结果让我直接化掉了，其实用烤箱发酵档来软化就挺好，先软化再称量其他东西。软化好以后打散打舒服。



3

把糖加进去继续打，用糖粉会显得丝滑。



4

鸡蛋分三次加入打发，打匀就好，打狠了会变成豆腐渣。



5

筛入各种粉，筛之前倒一起搅和搅和。



6

省略了关键的挤造型那一步，因为那一步才是这个饼干颜值的灵魂。而塑造灵魂的时候没心思拍照，所以意会一下吧。



7

因为我用了比配方更多的粉更少的蛋，以至于便秘一样难挤。好在拉出来了。如果想快就170度15分钟，想慢就120度25分钟，时间和含水量有关，自己微调。最重要的是想有焦糊色就大火，想保持黄色就小火。



8

装在饼干盒里，放一放更好吃。



9

最后一步就是挑出来几个好看一点的摆拍吧，是时候在朋友圈里展示自己的厨艺了

END