平安夜尝试了圣诞糖霜饼干 整个仪式感拉满了 食材简单,口感极好 一烤盘的量,适合浅尝不会胖的baby 后面尝试,在饼干上轻搭了一张锡纸,烤出的饼干就白嫩嫩的了 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
食材
黄油 50g
低筋面粉 97g
糖粉 44g
全蛋液 13g
方法/步骤
1
黄油软化至顺滑
2
分2次或者分3次加入蛋液,打发至完全混合
3
加入全部糖粉,翻拌混合
4
加入全部低筋面粉,翻拌混合至差不多,改用手混合,手的温度可以帮助混合的更均匀。混合完成会像右图一样,不粘手。
5
双面垫好吸油纸,用擀面杖,套厚度圈,擀平面团
6
冰箱冷藏20min,面硬了之后更好扣模;扣扣这步也要足够耐心
7
模具是我自己手绘设计的,当然最简单的办法就是网上买现成的饼干模具
8
烤箱160度15min(记得预热)
9
开始做糖霜咯,50g糖霜预拌粉+5g水,打发后,分几小份放进裱花袋里,裁剪小口,方便裱花
10
考虑到糖霜太多,容易吃胖,所以我只用糖霜勾了线,控制摄入的糖量。
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