免蒸免烤,简单美味,高颜值,咬一口,唇齿间淡淡的椰奶香,冰糯的口感。
食材
浓椰奶 750ml
玉米淀粉 50g
全脂奶粉 40g
椰奶斑斓酱 90ml
椰蓉 10g
糖 70g
香草精 2g
盐 0.5g
方法/步骤
1
在碗中放入白砂糖、玉米淀粉、香草精、盐,分次倒入750毫升浓椰奶,边倒边搅拌。
2
用中火加热,同时继续搅拌,煮至浓稠并沸腾离火。
3
倒入1升的玻璃容器中,盖上干毛巾,冷却后放入冰箱冷藏1小时左右,直至完全冷却。
4
在另一个碗中倒入40克全脂奶粉,90毫升椰奶,搅打至黏稠蓬松,加入一点斑斓酱搅拌均匀。
5
拿出冷藏好的椰奶冻,在上面倒上奶油。
6
用抹刀铺平,稍微晃动一下,放冰箱冷藏1小时。
7
冷藏好后拿出来,根据自己的口味撒上椰蓉,用刀切成小块。
END注意事项
浓椰奶要70%椰浆加30%水配制。
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