这菜台州方言叫＂汉菜＂，某度搜了一下叫苋（xian）菜，有紫色和绿色两种。苋菜性凉，味甘，有清热解毒、利尿除湿的功效 主要是我喜欢吃，蒜末小虾米炒起鲜香可口
该文章来自豆果美食达人作者燕羽乐
绿苋菜 半斤
独头蒜 3个
辣椒️ 1个
小虾米 一把
食用油 3勺
盐 按个人口味加
1准备一把苋菜摘去老的根部，洗净切长条梗、叶分开放，三个独头蒜（独头蒜香一点）切末，一个辣椒️切小段，一把小虾米备用
2锅热倒多一点点油(苋菜吸油），加蒜末中小火炒香
3加辣椒中火炒一下，先倒苋菜梗翻炒几下，炒至苋菜变色
4再加叶子炒至段生，加点盐调味，最后倒小虾米拌匀即可
5盛出装盘，色香味俱全 苋菜容入蒜的香味和小虾米的鲜香，口味鲜香甘甜 一道简单易做又健康的家常菜
END
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