今天带来的是肥肠闷黄辣丁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄辣丁 4-6条

青椒 10克（个人口味酌情增减）

红椒 10克（个人口味酌情增减）

姜 少许

豆腐 2—4块

肥肠 500g

香菜 10克（个人口味酌情增减）

小葱 10根

蒜米 15颗

方法/步骤

1

肥肠洗干净放姜片料酒焯水



2

黄辣丁用何驼率清水泡出血水，肥肠斜刀切段



3

准备底料



4

热锅热油放几片姜下肥肠炒爱搁干水分，油，炒到微微焦捞出备用



5

热锅热油放葱姜蒜青红椒炒香，放2勺豆瓣酱炒出红油，放入肥肠



6

肥肠炒匀加2勺耗油，生抽，盐，鸡精，调味炒匀



7

放入黄辣丁豆腐加一瓶啤酒加水刚好压肥跟菜平就行了，尝尝味道要不要补盐味



8

盖上盖中火5-8分钟，放香菜段葱段继续烧一分钟断生就可以出锅了



9

成品



10

鱼的鲜香，肥肠的独特味道，送饭下酒

END