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每当我买回新鲜的香菇，我的家里总免不了要做一些炒菜。其中，香菇小炒肉是最为简单和常见的做法之一。这道菜的口感鲜美、咸香，特别下饭。但还有另一种方式，糖醋香菇条，同样美味，它酸酸甜甜，开胃下饭。将新鲜嫩滑的香菇切成条，经过炸制变得香脆，然后裹上酸甜的糖醋汁，呈现出与肉丝相似的外观和绵滑的口感，这道菜实在是无法抗拒的美味。

01

所需材料：
香菇8朵
淀粉1大勺
番茄酱2勺
糖1勺
盐适量
生抽半勺
醋少量
食用油1小勺
芝麻适量

02

制作步骤：
1：将香菇洗净，然后将其放入开水中煮至变软，随后捞出并放入凉水中。
2：将香菇挤去多余水分，然后切成条状备用。
3：将香菇均匀裹上淀粉，如果没有淀粉，也可以使用面粉。
4：在锅中加热食用油，然后将香菇条炸至金黄色。
5：将炸好的香菇条捞出。
6：将香菇再次复炸，以确保它们更加酥脆。
7：在同一个锅中，加入番茄酱、糖、盐、生抽、醋和清水，煮至冒小泡，然后加入一小勺食用油。
8：将炸好的香菇迅速倒入锅中，并翻炒均匀。
9：将糖醋香菇装盘，撒上一些芝麻，然后就可以开动了。这道菜搭配米饭，尤其美味可口。

03

糖醋香菇，是一道兼具酸、甜、香、脆、滑等多种口感的佳肴。制作这道菜并不复杂，但却能让你在餐桌上体验到独特的滋味。希望大家尝试制作这道美味的糖醋香菇，享受其独特的魅力。