今天带来的是富贵炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米 100克
干贝 20粒
鸡蛋 1个
甜豆 50克
食用油 3汤勺
盐、糖、鸡精 少许
生抽 1.5汤勺
方法/步骤
1
大米洗净做成米饭，水可适当放少一点，把饭煮硬，做好饭了后放凉，再放到冰箱保鲜层，冷藏一晚。
2
干贝用适量清水泡发一个小时。
3
鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋清。
4
锅中放入食用油，小火把蛋白炒熟后铲起。
5
甜豆洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后调小火，煮15分钟后铲起。
6
蛋黄放入米饭中用手抓匀。
7
锅中放入两汤勺食用油，把米饭倒入，大火炒散。
8
把饭炒散，并且有饭粒在锅中噼啪跳起时，即可倒入所有准备好的食材，加入盐、糖、鸡精、生抽调味，快速炒匀后装盘。
9
成品图
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