第一次做肉松蛋糕卷，卷的时候裂开了，记录一下这次的全部步骤下次改良。
食材
鸡蛋 5个
玉米油 50克
低筋面粉 60克
糖 60克
牛奶 60克（我用2勺奶粉兑的）
盐 1克
葱花 5克
肉松 5克
肉松 5克
沙拉酱 5克
玉米油 克
方法/步骤
1
碗里加入牛奶、油、盐搅拌均匀。
2
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊里加入蛋黄，还是Z字形搅拌均匀。
4
无油无水的碗里加入蛋清打发至粗泡加入20克白糖接着打发。
5
打发至细泡再加入20克白糖打发。
6
再打发至提起蛋抽可挂起蛋清。
7
并且画“八”不会消失加入剩余的白糖接着打发。
8
最后打发至提起蛋抽可带起弯勾。
9
烤箱170℃预热10分钟，取三分之一点蛋白霜去蛋黄糊翻拌均匀。
10
最后一次性倒入蛋白霜里翻拌均匀。
11
倒入模具里，摇晃模具使面糊铺平，撒上葱花和肉松。
12
送入烤箱170℃烤25分钟。
13
震一下模具，提起油纸取出蛋糕放至不烫手。
14
桌上垫张油纸，涂抹上沙拉酱接着撒层肉松。
15
最后就成了这样？ 裂开了 但是味道还是好吃的。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/afc4cVW8CAwNRBV8.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
