今天带来的是芝士火腿迷你吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

主面团： 10克（个人口味酌情增减）

高筋粉 230克

牛奶 125克

小鸡蛋 1个（蛋液大约45克左右）

糖 25克

盐 2克

干酵母 3克

黄油 20克

馅料： 10克（个人口味酌情增减）

芝士片 1包(6片)

火腿肠 2根

表面： 10克（个人口味酌情增减）

牛奶 少许

方法/步骤

1

主面团除黄油以外的材料混合搅打，能拉出粗膜加入黄油，继续揉面至完全阶段，即能拉出有韧性的大片薄膜



2

整理面团，温暖处发酵两倍大或者选择烤箱28度发酵



3

发酵好取出按压排气，均分成九份，滚圆，松弛15分钟



4

松弛好的小面团光面在上擀长，翻面，擀成长方形，铺上芝士片



5

撒火腿丁



6

从上向下卷起来，收口捏一下 依次做好，松弛10分钟



7

接口在下，拍扁，擀长大约15厘米 切两刀，均分成三条



8

编成麻花辫



9

两头折叠向下



10

放进模具里，烤箱放一杯热水，选择32度发酵至1.5倍大



11

表面刷牛奶



12

烘烤建议：烤箱中下层180度烘烤18分钟



13

出炉放置温热，密封保存，三天吃完



14

非常好吃啊

END