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美味的包菜炒鸡蛋的做法，与传统的包菜炒鸡蛋不同，这道菜中加入了一种特别的食材——粉丝，只需10分钟，便可完成。这道菜美味可口，下饭，绝对百分之百成功。粉丝包裹着美味的酱汁，让人回味无穷。

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一、所需食材
1. 半颗包菜
2. 两个鸡蛋
3. 50克干粉丝
4. 一大勺蚝油
5. 三瓣大蒜
6. 两个干红椒
7. 适量盐
8. 适量食用油

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二、制作步骤
1.准备干粉丝
将干粉丝用温水或凉水浸泡至软化（不要使用开水浸泡，因为这样会导致粉丝变得黏糊不堪）。然后，用剪刀将粉丝剪成短段。
2.炒鸡蛋
将鸡蛋打散，加入少量油中，炒至块状。由于使用的是土鸡蛋，所以颜色相对较黄。
3.准备包菜和调味料
将包菜洗净并沥干水分，然后用手撕成大片，注意留下白色的根部。将大蒜切成片，干红椒切成小段。另外，要注意不要将粉丝泡得太软，以免炒出来的口感过软。如果喜欢辣味，可以加入两个干红辣椒。
4.炒制调味汁
在锅中烧热食用油，加入干红辣椒和蒜片，炒香。然后加入一大勺蚝油（如果你不喜欢辣味，可以不加干辣椒）。
5.炒制包菜和粉丝
将包菜加入锅中翻炒均匀，然后加入已泡软的粉丝。由于粉丝容易黏在一起，所以最好分开放入锅中。炒匀后，再加入炒好的鸡蛋，适量的盐，然后即可出锅。注意不要炒过头，以免包菜过于熟软。
6.享用美味
将炒好的包菜炒鸡蛋装盘，这道菜鲜美可口，低脂低卡，粉丝包裹着美味的酱汁，绝对令人满意。如果你喜欢，不妨试试这道美味的家常菜。

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三、包菜的营养价值
包菜是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含钾元素，在营养价值上与大白菜相差无几，其中维生素C的含量更是大白菜的两倍左右，这有助于抗衰老、抗氧化，提高免疫力，预防感冒。此外，包菜还富含叶酸，对美容有一定功效，因此特别适合女性食用。