今天带来的是家庭猪肚鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肚 1个
鸡 1只
盐焗鸡粉 半包
白胡椒粒 适量粒
盐 适量克
党参 30克
红枣 4颗
枸杞 适量粒
姜 适量片
方法/步骤
1
鸡切件，猪肚清理干净切条。
2
姜、白胡椒、鸡粉是没有说固定多少量，根据个人口味轻重来添加。
3
白胡椒一定要压碎，不然不出味。
4
枸杞要分开装，下锅时间不同。
5
鸡肉加入盐焗鸡粉和岩，搅拌腌制备用。
6
烧油爆一下姜片。
7
把猪肚放入去爆炒一两分钟。
8
猪肚炒至断生后加入水、党心、红枣、白胡椒碎粒(水是平时煮汤的量)
9
大火烧开，撇去浮沫，小火煮半个小时(喜欢猪肚软点的可以适当加长时间)
10
猪肚煮至个人喜欢的软度后加入腌制好的鸡肉、枸杞，大火烧开后小火浸泡五分钟就可以了，鸡肉不能煮太久会肉质变老。
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