酸酸甜甜的话梅排骨详细制作教程来啦!! 全新话梅风味排骨来袭。抵挡不住的的特殊美味。 下面就为大家讲解下详细的制作过程吧。
食材
排骨 2斤
话梅 100克
生姜 30克
八角 10克
老抽 一勺半
耗油 一勺半
盐 2勺
味精 一勺
香叶 3片
冰糖 50克
方法/步骤
1
排骨冷水下锅,加入姜片,料酒,去腥 。
2
准备好配料,然后热锅下油,并倒入冰糖 先炒出枣红色的糖色
3
然后倒入排骨,把排骨炒上色
4
排骨上色后加入老抽,蚝况爷油各一勺半。 以及盐2勺 然后继续翻动一分钟左右
5
加入其他准备好的配料一起倒入翻炒,一羞毙央贪肥分钟左右即可
6
开水下锅, 水稍微没过排骨即可,中火收汁40分钟即可出锅装盘。
END注意事项
1.炒冰糖时可以小火炒哦 以免烧焦
2.中火收汁时加入的水是需要开水的哦。
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