在我们北方比较喜欢吃辣，和煎饼 所以经常会炒一下比较下饭的菜 而这道芹菜炒肉就是其中我比较喜欢的一道 非常下饭

食材

芹菜 一小把

五花肉 250克

姜 2片

蒜 1瓣

干辣椒 3个

料酒 2勺

盐 1勺

生抽 2勺

葱 1根

青椒 1个

朝天小米椒 1个

鸡精 小半勺

方法/步骤

1

把芹菜洗干净切成线段



2

把五花肉切成小块，撒少许盐 （盐少撒一点，因为后面炒得时候还需要撒盐）胡椒粉 生抽一勺 料酒一勺半 （ 勺子就是那种小汤勺 步骤3里面的勺子）葱花少许腌制十五分钟



3

把大蒜切片生姜切小块，干辣椒段，青椒切丝 鲜小米辣耶切段备用



4

热锅到油，油温烧到微微冒烟的时候，把火调到中火，把腌制好的五花肉倒进去 慢慢翻炒 ，等到肉得炒面有一点微微焦黄得时候 调到大火，把步骤③里面的干辣椒生姜大蒜倒进去翻炒几下，炒出香味 这个时候在倒入一勺酱酒继续翻炒几下



5

倒入切好的芹菜 再到入适量的盐 继续翻炒几下，这个时候在倒入一勺半得生抽继续翻炒 两三分钟分钟 最后把步骤③里面的青椒和朝天小米椒放进去翻炒几下 就可以关火了 出锅前撒上少许得鸡精 （放入青椒和朝天小米辣1是颜色好看，2是可以提高鲜味，和辣味 这个可以根据个人喜欢选择不放哈）



6

关火



7

超级好吃的芹菜炒肉下饭菜就出锅啦

END