喜欢吃南瓜饼,附近早餐摊买不到,只能自己动手了。 做之前搜罗了一遍友邻的方子,吸取不同的经验。
食材
南瓜 1000 克
糯米粉 500 克
白砂糖 若干 克
方法/步骤
1
1.如何选择南瓜? 如图所示,买这种黄色皮的(我也不知道具体名称)
2
2.削皮蒸南瓜 (南瓜削皮不容易,让家人操作,削好了喊我开始蒸。可锅盖都合不上。。。)
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3.重来!切块,开始蒸。时长15-20分钟。 用筷子戳一下,南瓜软了即可。
4
4.南瓜滤水后搅拌。 趁热,放入白砂糖。要趁热! 喜欢甜的可以多放一些。
5
5.南瓜泥冷却后再加入糯米粉。 分几次放入,慢慢搅匀。
6
6.揉啊揉,揉到差不多像橡皮泥一样的手感,就可以了。(觉得太粘稠就继续加糯米粉)
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7.面团捏一小块,揉成圆。压扁就是南瓜饼了。 喜欢芝麻的可以撒一点就好。
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