云吞皮你们是自制，还是买现成的都可以。 它和饺子皮很不一样，要更嫩、更滑、更软弹。轻薄的面皮裹着丰富的馅儿，咬一口可真的太爽了！

食材

肉馅 300克

即食玉米粒 60克

淀粉 5克

云吞皮 10克（个人口味酌情增减）

油 1勺

酱油 1勺

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

葱花 20克

方法/步骤

1

新鲜的猪肉馅里加盐，搅到起胶质的状态，给肉馅上劲儿。



2

然后我们来做个淀粉水，5克的淀粉中加上50克的清水，搅匀了。



3

搅好的淀粉水，分次倒入肉馅中，第一次先倒一半，抓拌到淀粉水和肉馅完全融合。之后继续倒入剩余的淀粉水，同样的抓拌到完全融合。



4

调味你们就跟着我来吧，是不重口，但是孩子也会喜欢的。即食的玉米粒、油、2勺酱油和1勺的素蚝油、鲜菇粉依次加到肉馅里，搅匀了。



5

现成的云吞皮直接拿来用，放上肉馅，给它包起来。包云吞的时候你们记得啊，收口不用捏得太紧，捏得太紧面团太厚了，吃起来会有死面疙瘩的感觉。



6

提前烧一锅沸水，将包好的云吞下进去，等到云吞一个个的都浮起来了之后，继续煮3-5分钟。这个煮的时间也不固定，还得看咱们做的个头大小，你们根据实际情况调整一下。



7

汤底的调味就更简单了，1勺鲜菇粉和盐，最多加一把葱花就搞定。但如果你们家里有紫菜、裙带菜这些提鲜提味的，孩子也爱吃的，你们也可以加进去。

END