彩椒牛肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，搭配蔬菜，成品肉色红润，外焦香，里软嫩。
食材
牛里脊 250克
红椒 80克
黄椒 80克
杏鲍菇 70克
红烧焖酱 50克
蜂蜜 15克
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
牛里脊洗净擦干切成2cm2cm2cm块状；红椒、黄椒洗净切成2cm2cm块状；杏鲍菇洗净切成1.5cm1.5cm1.5cm块状；鸡蛋分离蛋清蛋黄备用
2
牛里脊、杏鲍菇加入红烧焖酱、蜂蜜、蛋清拌匀，腌制2h
3
准备果签，依次串上牛里脊、黄椒、牛里脊、红椒、杏鲍菇，彩串放在炸网上
4
多功能蒸箱预热：设置加湿烤180℃， 15min，水箱加满水，开始预热；同时将蒸烤盘铺锡箔纸，预热结束提示音响起后，将铺有锡箔纸的蒸烤盘放入多功能蒸箱底板上，用来接汁，炸网放入第1层，关门，按“暂停/开始”键，开始烹饪
5
烤完出箱，摆盘，即可食用
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