想喝点酸酸甜甜的饮品,又怕科技与狠活,寒冬时节来上一杯热乎乎的自制热饮,从喉咙暖到胃。
食材
柚子 1个
冰糖 300克
蜂蜜 500克
柠檬 2个
方法/步骤
1
将一个柚子和两个柠檬用盐搓干净,然后将其表皮切成细丝。为了保证口味一定要将白皮去干净,否则会苦。切好后焯水一分钟,然后泡盐水半小时去苦味。
2
泡柚子皮期间将柚子剥出来,柚子筋络一定要去干净。柚子不限品种,红白柚子均可。柠檬切片,只要果肉部分,白皮特别苦,所以弃之不用。
3
将泡好的皮丝捞出同剥好的果肉一同进锅,加入一碗水,放300克黄冰糖开小火熬制。
4
冰糖慢慢化开,继续用小火熬,把水熬干,直到汤色变成琥珀色后捞出。
5
熬好的柚子柠檬膏捞出装罐、晾凉后灌入蜂蜜。这些正好放一斤的量。
6
每次取一勺,温水冲泡,暖胃驱寒而且开胃润肺。喜欢的做起来吧。
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