这个糯米糕糖的用量不是很大，吃口微甜，能吃出糯米的香味。 红枣与核桃放的比较多，比外面卖的多很多了。可以酌量减少。

食材

糯米粉 360克

粘米粉 120克

水 250克

糖 30克

核桃 90克

红枣 90克

方法/步骤

1

红枣洗干净，吹干。用剪刀剪开，去核。



2

核桃掰开两半



3

把糯米粉，粘米粉，水，糖倒入面包机，和面模式。 也可以手动和面。



4

和好的粉全部过筛，这一步比较花时间，用时20分钟 将粉和红枣，核桃和在一起。不要按压，轻轻拌匀就可以 我用的是八寸的活底蛋糕模，只用圈。倒扣。这样粉不会陷在模具底部的凹槽里 在底部铺一张蒸笼纸防黏。 模具内壁刷点食用油 粉分三次，等分量的倒入模具。 蒸锅里面水一次性加足， 烧开以后，第一次粉蒸10分钟，第二次12分钟，第三次20发分钟。 粉只要铺平就可以，不要按压。 第三次铺粉后，上面盖一块湿的纱布，防止表面粉干结，不美观



5

蒸好后拿出来，上面盖一层蒸笼纸，按压压紧实。 稍微放凉，切块，进冰箱保存

END