到了吃笋的季节,从朋友那学到的吃法,味道非常好。
食材
春笋 2支
小红椒 1个
生抽 2勺
青芥末 少量
方法/步骤
1
选新鲜的春笋,嫩嫩的才好吃
2
笋洗净,可以不必剖开。煮能够没过笋的一锅水,水开后放盐,再放入洗好的笋煮15-20分钟。取出稍微晾凉。
3
将笋放到大保鲜盒中,倒入矿泉水,再撒一点点盐,放到冰箱冷藏。水也一定要没过笋,这样一般可以放5-7天。想吃的时候拿出切薄片,可以切一点小辣椒点缀。
4
蘸料就是生抽加一点芥末了。忘记拍一张单独的蘸料,照片上方模糊的小碟子里就是蘸料了。
5
完成。笋尖部分最好吃,清甜清香,蘸芥末酱油味道就非常美妙了。
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