家里还有未做的阿胶，春节放假期间赶紧动起手来
食材
阿胶 125克
黄酒 250克
黑芝麻 125克
核桃 125克
枸杞 62克
红枣 125克
冰糖 62克
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
用料理机把阿胶打成粉末状
3
打好的阿胶
4
把阿胶粉和黄酒倒入砂锅中，浸泡24小时到48小时，目的是为了让阿胶更好的和黄酒融合一起
5
熬煮之前，要把两者再搅拌均匀
6
我是用的生核桃，做阿胶糕之前把它掰成小块炒熟，放凉备用
7
红枣要去核，剪成小块，枸杞可以用免洗的，如果不是免洗的要洗干净，控干水分备用，冰糖处理成冰糖小粒，黑芝麻也要炒熟备用，或者直接用熟的
8
倒入冰糖碎，开火
9
先大火熬煮阿胶黄酒，把冰糖熬煮化，要不停的搅拌，不要糊锅
10
熬到锅铲挂旗的状态即可转最小火
11
加入核桃翻拌均匀
12
再倒入枸杞红枣，翻拌均匀
13
最后加入黑芝麻，翻拌均匀
14
熬好的阿胶糕，放入模具中，最好是垫油布，这样比较好脱模，我忘了放，脱模的时候比较费劲
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把阿胶糕晾一晚上，再切
16
切好的阿胶片，一天一片
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成品
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