每家妈妈都有自家的拿手菜，我家妈妈做出的酱鸭，色香味俱全！因为菜品里是满满的爱意！现在菜场里很难买到成品鸭子，就买了几只鸭腿，按照妈妈的做法做了一次。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

食材

鸭腿 350克

大葱 1根

姜 5片

花椒 一点点

盐 少许

生抽 1勺

黄冰糖 一把

色拉油 1勺

老抽 一勺

方法/步骤

1

鸭腿清洗干净，拔除残余的鸭毛。



2

锅里放凉水，放入鸭腿、花椒、姜片和葱结，中火煮沸片刻。关火捞出，热水冲洗干净。



3

炒锅烧热，放入色拉油，开中火鸭皮朝下，煎至表面金黄，倒入生抽、老抽和一半量的冰糖，放入姜片和适量热水，待煮沸后转小火，半小时左右再放入剩余冰糖。



4

至汤汁浓稠，鸭腿每一面都裹满汤汁。关火。



5

盛出，晾凉。

END