今天带来的是面粉版脆条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉 400克
鸡蛋 2个
植物油1 一碗（和面）
水 少许
酵母 2克
植物油2 炸制使用
方法/步骤
1
面粉加酵母拌匀，加入两颗鸡蛋，搅拌均匀
2
倒入准备好的一碗油
3
搅拌成面絮状。
4
揉成光滑面团，并盖上保鲜膜醒20分钟。
5
醒好后，擀成0.5～0.8cm厚度面皮，然后切成0.5cm宽的条。有时间可以揉成圆的。我没揉，觉得方条也挺好看的。
6
油温大约6、7成热（用筷子放进去翻小泡泡）把切好的条放锅里炸，炸的过程中要翻动。炸至深黄（无法定义什么色，看下图）
7
炸好放油纸上～～
8
再另起锅白糖加水熬糖稀，忘拍了，糖熬到大泡泡，用勺子倒，有一点点粘稠，就可以把炸好的脆条放进去，拌均匀，并撒上芝麻。
9
放盘里晾凉，凉透不沾后、装密封袋。随吃随拿。酥脆不腻。可口美味。
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