春韭是这个春天最不能错过的蔬菜。春天的韭菜最为鲜美，不吃可惜。今天，就来给大家分享一道韭菜新吃法，不用炒不用做菜盒子，做法也简单，可以做早餐也可以当主食，连菜都省了！大家收藏好，做给家人吃。

食材

韭菜 一把

鸡蛋 3个

面粉 400克

虾皮 1把

酵母 3克

十三香 1勺

盐 3克

鸡精 1勺

清水 5克

方法/步骤

1

准备好食材，韭菜摘好清洗干净。



2

酵母加清水混合，倒入面盆中用筷子搅拌成面絮。



3

再揉成光滑的面团，盖上锅盖。



4

韭菜切末，鸡蛋打散备用。



5

韭菜加入一勺油拌均匀，防止出水。



6

锅中放油将鸡蛋炒散。关火，利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀，这样虾皮更香！



7

将炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆中，调入盐、十三香、鸡精搅拌均匀。



8

香喷喷的馅料就好了。



9

将面团放入面板上，撒上面粉防止粘连，擀成面皮。



10

将韭菜鸡蛋馅料放在面皮上。



11

卷起来。



12

切成大小均匀的小段。



13

放入马克西姆不粘锅，盖上锅盖，发酵10－15分钟左右。



14

倒入适量菜籽油，小火慢煎至底部微黄。



15

再倒入半碗清水。



16

盖上锅盖，中小火焖煮至水分收干。



17

又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了。



18

底部金黄酥脆，超级简单，新手也能一次成功！

END