这个菜谱是为了防止自己忘记材料用量 所以简单记录的 只有会做蛋糕胚的应该一看就懂 新手可以先去看看我别的做蛋糕胚调糊糊的步骤 那个比较详细

食材

淡奶油 300克

白砂糖 20克

鸡蛋 ④个

白砂糖 20克

低筋面粉 240克

纯牛奶 240毫升

方法/步骤

1

鸡蛋④个 蛋清蛋黄分离 蛋黄＋白砂糖20克搅拌均匀后＋240克低筋面粉＋240ml纯牛奶 然后划Z字搅拌均匀 蛋清＋少许柠檬汁或者白醋 30克糖分三次放进去把蛋清打发 然后跟蛋黄液混合 均匀



2

电饼铛开小火 杳两勺面糊进去 不需要摊开 面糊倒在中间它自己会慢慢变大变圆 如果电饼铛不能控制温度 就要开一会关掉 再开 防止温度过高 糊底



3

盖上锅盖 等着看到上面有气泡 而且基本凝固了就可以翻面了 一面大约两三分钟就好了 这些糊糊大概可以做四张饼皮



4

杳面糊的勺子



5

饼皮弄好 放凉以后一层饼皮上面挤一层奶油 最上面这层奶油抹平一下 然后自己随意装饰就行了

END